Contra el desperdicio de alimentos
Publicado: 07 May 2022
Se trata de una colaboración entre Mundosol y Apeel, un paso fundamental en la lucha contra el desperdicio de alimentos a través…
Leer másMundosol dispone de más de 1100 hectáreas de fincas propias en las que se cultivan limones de las dos variedades más arraigadas en nuestro ámbito: primofiori y verna.
El limón primofiori, también llamado fino, tiene una forma esférica u ovalada con un pezón corto. Es fácil reconocerlo ya que su corteza es lisa y delgada. Su pulpa es jugosa y tiene un alto contenido en zumo y muy pocas semillas.
El limón verna se caracteríza por ser de un tamaño más grande. Tiene un pezón pronunciado y un cuello desarrollado. De un vistazo veremos que su corteza es gruesa, rugosa e irregular. Al exprimirlo veremos como su pulpa es tierna y su jugo, aunque sea menos abundante, tiene una adecuada acidez.