
Bizcocho de yogur de limón
Ingredientes:
Las medidas de la receta del bizcocho las tomaremos según la capacidad del yogur.
- 3 huevos
- Un yogur de limón
- Un sobre levadura en polvo (Royal)
- Harina , la medida de tres vasos de yogur
- Azúcar, la medida de dos vasos de yogur
- Aceite de oliva , la medida de un vaso de yogur
- Un limón
- Azúcar glass para adornar
- Mantequilla
Método
En un bol echaremos los huevos uno a uno y los mezclaremos con el azúcar, y pasaremos a batirlos. Para ello podemos utilizar una varilla o una batidora.
Poco a poco iremos añadiendo los otros ingredientes una vez tengamos bien batidos los huevos y el azúcar. Primero el yogur de limón, tras lo que batiremos la mezcla. Después el aceite y la harina, y volveremos a batir todos los ingredientes.
Añadiremos después la ralladura del limón y volveremos a batir, y por último echaremos la levadura en polvo y batiremos una vez más.
Una vez que están todos los ingredientes bien batidos dejaremos reposar la mezcla unos minutos.
Mientras la mezcla reposa pondremos el horno a unos 180° y lo precalentaremos. Es importante untar el molde con un poco de mantequilla y harina para poder desmoldar mejor una vez horneado el bizcocho. Después hornearemos durante 40′ minutos nuestro futuro bizcocho.
Una vez frío y desmoldado espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima a modo de adorno.
Fuente: dulcespostres.com